CANTINA
Tenuta Iuzzolini sa come sorprendere ed accogliere i suoi clienti, ospiti ed enofili appassionati. La cantina dell’azienda, situata nella suggestiva località di Cirò Marina, rappresenta una realtà unica ed eccezionale nel suo genere. Essa è ubicata a Fego-Frassà, nei pressi della statale 106, dove mare e terra, l’aroma dei vigneti e la brezza delle onde, s’incontrano e i visitatori accolgono. Nei 13000 metri quadrati, su cui si estende, l’area coperta si alterna a quella esterna, offrendo a chi accorre servizi aggiuntivi quali aree parcheggio, esposizioni enologiche e spazi naturali.
La cantina di Tenuta Iuzzolini è il luogo ideale in cui la storia abbraccia l’innovazione, in cui la tradizione incontra la modernità. Perché all’esterno, la struttura è stata realizzata con originali materiali delle terre crotonesi, in cui è da sempre situata: pietre, tegole e mattoni originali del posto, senza la conformazione originaria del territorio alterare.
Ma al tempo stesso la cantina si avvale di impianti ad alta tecnologia e di ultima generazione, offerti dalla catena industriale enologica, in costante rinnovazione: i contenitori in acciaio inox e macchinari d’altissimo efficientamento garantiscono metodi di vinificazione all’avanguardia nel corso del tempo. Si pensi che la capienza complessiva della cantina raggiunge i 20.000 ettolitri, da cui vengono prodotte – si pensi – oltre due milioni di bottiglie l’anno. Tenuta Iuzzolini cura la produzione del vino giorno dopo giorno, nei minimi dettagli, con la meticolosità e scrupolosità che le contraddistinguono. Infatti, all’interno del laboratorio enologico vengono effettuate analisi all’avanguardia e controlli minuziosi, dalla lavorazione iniziale fino all’imbottigliamento. Tutte le fasi si svolgono nell’inderogabile rispetto delle normative e protocolli igienico-sanitari previsti.
I pregiati vini di Tenuta Iuzzolini sono affinati con tecnica meticolosa e custoditi con cura in barriques di rovere francese, nella quiete dell’antica bottaia. La bottaia dell’azienda vinicola è interamente costruita nel sottosuolo, a ben 5 metri di profondità. Essa è realizzata nel pieno recupero e nella totale valorizzazione di pietre e mattoni del posto, risalenti anche al ‘700. Amorevolmente modellati, conducono i visitatori in un viaggio nel tempo alla scoperta di un suggestivo mondo sotterraneo che merita di essere, nelle sue consuetudini, capito e approfondito. Anche qui troviamo storia mista a moderno: l’antico gusto estetico combacia perfettamente con le più moderne tecniche d’arredo ed edificazione. La più caratteristica tradizione rurale risulta valorizzata dalla presenza di rari oggetti tipici della civiltà contadina del posto. Le ataviche nicchie in pietra, invece, donano al luogo ulteriore tocco di fascino ed eleganza.
SALA DEGUSTAZIONI
