Grappa PATERNUM di tenuta Iuzzolini è una grappa da vinacce di uva destinata al vino “Paternum” IGT Calabria. 32La maturazione avviene in barrique di rovere francesi per dodici mesi ed il legno francese gli conferisce un intenso profumo di note tostate e vanigliate ed un elegante colore ambrato.
- Tipologia: Grappa di vinacce di uva destinata al vino “Paternum” IGT Calabria rosso.
- Grado alcolico: 40% in vol.
- Vitigno: Magliocco 100%.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
- Terreno: argilla bianca.
- Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
- Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
- Maturazione: in barrique di rovere francesi per dodici mesi.
- Affinamento: due mesi in bottiglia.
- Distillazione: ottenuta da vinacce fresche di Magliocco distillate a bagnomaria con il tradizionale alambicco in rame.
- Caratteristiche sensoriali: Profumo – il legno francese gli conferisce un intenso profumo di note tostate e vanigliate ed un elegante colore ambrato. Sapore – dal gusto suadente, rotondo, pieno, morbido, dolce e vellutato con sentori tipici dell’uva d’origine.
- Temperatura di servizio: da bere a temperatura ambiente, preferibilmente in bicchieri ampi tipo “ballon”.
